自酿很多年了，初期从网上学习酿葡萄酒，出来的酒不仅和廉价干红一个味，还有粮食酒的那种酒精味，喝的人会问，你是不是加酒精了？
研究多年，总算登堂入室，今年开始慢慢的把自己酿酒的过程同步到网上。分享酿者的喜悦。
黑布林酒初期也经历了失败。
大前年用网上葡萄酒的酿制方法酿了波黑布林酒，香味迷人，不似果香，似乎是一种神秘的花香！可是，口感很差。
前年，终于回过味来了，这个黑布林不是葡萄，它是一种李子。之后我改动了一下农家传承里李子酒的酿制方法，用这个方法试验，成功。
黑布林糖度太低，必须多加糖，不用担心会太甜。而且我的改动就是减少了李子酒配方里的糖添加量。结果是比葡萄酒则是多加了差不多一倍的糖，春节开封喝起来是优质进口干红的味儿，常喝红酒的亲戚也觉得不错。
今年添加网上所谓法国降酸酵母和苹果。
苹果这个也算本人创意，苹果有催熟黑布林的作用，应该可以提高出汁率，帮助发酵。同时苹果是百搭的，期待会有很好的口感。