2020年注定是不平凡的一年，在这一年的新春伊始，便受到了来势汹汹的“疫情”的袭击，短时间内就席卷国际，其势头的汹涌程度，延续时长远超当年的“非典”，可谓全人类的一场浩劫。很多行业受到了严重的打击，包括餐饮行业在内。
随着复工复产的的有序开展，餐饮行业也一步步回暖，但是“三文鱼”事件的二次爆发，进一步将餐饮业推至风口浪尖。
这半年来，疫情推动着餐饮业的改革，进一步加剧了大小品牌之间的两极分化，疫情使人们更加警惕，会选择更大的品牌虾米虾面来保障自己的安全，而且大品牌有更丰富的资源和雄厚的实力使自己变革，而那些小品牌，则在这场浪潮中，被淹没。
产品品牌化
在消费升级的大背景下，餐饮行业成为当下热门行业，人们对美食的需求，从物质层面上升到精神层面，餐饮必然要走品牌化之路。
经过不断的考察，虾米虾面看到了海鲜焖面的强大潜力，它基于地域，却又万般融合。注入独特创意，打造成“时尚、美味、别具一格”的创意面食，成为全国最具有特色的餐饮时尚文化品牌。
店内的明档明厨一体化，可以让顾客看到食物的规范制作流程，不仅让注重干净卫生的顾客免去后顾之忧，提高顾客的就餐体验度，而且增加了额外的网络社交属性，自觉迎合年轻消费群体的审美，通过打卡以及口碑软件的好评，促进虾米虾面的品牌含金量日益发酵，更好地向外界传达虾米虾面“打造极致的海鲜焖食”的专注品牌理念。
地摊经济
疫情期间，在国际形式不容乐观之际，中国率先控制了疫情，全民复工复产有序进行，国家总理李克强在考察山东时指出：地摊经济，小店经济是就业岗位的来源，是人间的烟火，和“高大上”一样，是中国的生机。鼓励全民创业，一波创业热潮也快速拉动了国内的消费的回升。
目前餐饮市场，消费群体的核心是年轻的消费群体，而年轻的消费群体看餐厅的点一般分为三个，一是味道、二是品质、三是环境！
传统的海鲜烹饪，都是以温暖的橙色为主色调，而虾米虾面的门店设计以清新蓝白色为主题，突破传统，结合产品卖点，融入品牌理念。恰到好处的冷白光营造身临其境的轻奢用餐环境，营造“餐食平价，环境不平价”的高级感。
早些年虾米虾面便意识到，餐饮行业未来有发展机会的品牌，一定是集出品快、口味多、选择多、性价比高特征于一体的强势品牌。尤其是这几年，随着餐饮品类的不断细分，“物美价廉”成为快餐行业的核心竞争力。
东西要好吃丰富，环境要干净简洁，消费不能太高，体验感还得好。而这几点，正是虾米虾面多年深耕和坚持的原则。
从大趋势来看，小吃小喝一定是后疫情时代率先复苏的品类。
目前小而美、更接地气的轻餐饮业态正逐渐成为餐饮市场发展的主力军，虾米虾面定位于海鲜自助简餐，出餐快捷便利，一煎，一炒，一焖，只需五分钟。快速出餐的同时，无形中缩短了客人等待用餐的时间，做到快速用餐，大幅度提升店内的翻台率。
摒弃传统快餐用料低端、环境查的问题，用“快而美”来应对当下消费环境。虾米虾面海鲜焖面，塑造全新的用餐体验、必将撬动整个快餐市场，改写快餐市场。
餐饮业是一个进入门槛很低，但做大做强有极高难度的行业，这个行业不仅仅需要资金及技术，更要老板们用心经营，匠心铸造，需要一颗“细节、专注及坚守”的心。
随着复工复产的的有序开展，餐饮行业也一步步回暖，但是“三文鱼”事件的二次爆发，进一步将餐饮业推至风口浪尖。
这半年来，疫情推动着餐饮业的改革，进一步加剧了大小品牌之间的两极分化，疫情使人们更加警惕，会选择更大的品牌虾米虾面来保障自己的安全，而且大品牌有更丰富的资源和雄厚的实力使自己变革，而那些小品牌，则在这场浪潮中，被淹没。
产品品牌化
在消费升级的大背景下，餐饮行业成为当下热门行业，人们对美食的需求，从物质层面上升到精神层面，餐饮必然要走品牌化之路。
经过不断的考察，虾米虾面看到了海鲜焖面的强大潜力，它基于地域，却又万般融合。注入独特创意，打造成“时尚、美味、别具一格”的创意面食，成为全国最具有特色的餐饮时尚文化品牌。
店内的明档明厨一体化，可以让顾客看到食物的规范制作流程，不仅让注重干净卫生的顾客免去后顾之忧，提高顾客的就餐体验度，而且增加了额外的网络社交属性，自觉迎合年轻消费群体的审美，通过打卡以及口碑软件的好评，促进虾米虾面的品牌含金量日益发酵，更好地向外界传达虾米虾面“打造极致的海鲜焖食”的专注品牌理念。
地摊经济
疫情期间，在国际形式不容乐观之际，中国率先控制了疫情，全民复工复产有序进行，国家总理李克强在考察山东时指出：地摊经济，小店经济是就业岗位的来源，是人间的烟火，和“高大上”一样，是中国的生机。鼓励全民创业，一波创业热潮也快速拉动了国内的消费的回升。
目前餐饮市场，消费群体的核心是年轻的消费群体，而年轻的消费群体看餐厅的点一般分为三个，一是味道、二是品质、三是环境！
传统的海鲜烹饪，都是以温暖的橙色为主色调，而虾米虾面的门店设计以清新蓝白色为主题，突破传统，结合产品卖点，融入品牌理念。恰到好处的冷白光营造身临其境的轻奢用餐环境，营造“餐食平价，环境不平价”的高级感。
早些年虾米虾面便意识到，餐饮行业未来有发展机会的品牌，一定是集出品快、口味多、选择多、性价比高特征于一体的强势品牌。尤其是这几年，随着餐饮品类的不断细分，“物美价廉”成为快餐行业的核心竞争力。
东西要好吃丰富，环境要干净简洁，消费不能太高，体验感还得好。而这几点，正是虾米虾面多年深耕和坚持的原则。
从大趋势来看，小吃小喝一定是后疫情时代率先复苏的品类。
目前小而美、更接地气的轻餐饮业态正逐渐成为餐饮市场发展的主力军，虾米虾面定位于海鲜自助简餐，出餐快捷便利，一煎，一炒，一焖，只需五分钟。快速出餐的同时，无形中缩短了客人等待用餐的时间，做到快速用餐，大幅度提升店内的翻台率。
摒弃传统快餐用料低端、环境查的问题，用“快而美”来应对当下消费环境。虾米虾面海鲜焖面，塑造全新的用餐体验、必将撬动整个快餐市场，改写快餐市场。
餐饮业是一个进入门槛很低，但做大做强有极高难度的行业，这个行业不仅仅需要资金及技术，更要老板们用心经营，匠心铸造，需要一颗“细节、专注及坚守”的心。
