抗疫期间，医院承受着巨大的挑战，医护人员拼命的挽救每一条生命。面对高强度的工作，是医护人员最大的挑战就是体力的透支与病毒感染的威胁。所以及时的补充体力，安全健康的饮食尤为重要。
而一般的食堂经营模式是无法满足用餐需求，存在着许多的弊端，比如用餐时间不固定导致备餐困难、餐品营养要求高、职工和医患家属群体复杂、用餐等候时间过长等，具体如下：

1、因患者用餐需要谨遵医嘱，进行正确的营养搭配，而一般患者无法对餐品的营养成分和搭配进行正确的分析，导致选餐不便！
2、患者及家属用餐时间无法固定，导致食堂备餐时间无法精准掌控，会造成一定的浪费；
3、传统食堂打餐、结算效率偏低，加大了食堂的运营成本；
4、管理部门无法实时、精准掌控食堂运营细节，进销存管理复杂，存在一定的管理漏洞和食品安全隐患；

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