经常吃火锅的朋友们应该都会有这种体验：在传统火锅店里吃火锅不仅烟雾缭绕，身上还有一股浓浓的火锅味道，周围的人很远就能知道是吃了火锅。基于这个原因，像海底捞一样的无烟火锅店就如雨后春笋般越来越多。那么，到底什么才是无烟火锅桌呢？
首先，无烟火锅桌分为外排式和自净化两种，顾名思义，外排式无烟火锅桌就是像海底捞那样采用下排烟的方式，将烟道埋在地下或者隔断。在楼底下都能闻到海底捞的火锅味，但是去了店里反而没有那么浓。吃完火锅，身上的味也不重；另外一种就是自净化无烟火锅桌。
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