广州素食学校讯：
相信每一个长期做饭的人，都会有切菜切到手的经历。甚至一些做了几十年厨师的人也会不小心切到手，这是为什么呢？
很多人觉得无非是切菜的人厨艺不精或者是切菜的时候不专心，所以导致切到了手。小编我以前也是这么认为的，但是听了素食学校专业老师的讲解之后，我才明白原来这才是切菜切到手的最大原因！

7月21日上午，广州市素食职业培训学校的老师在给同学们上厨艺基本功课的时候告诉大家：根据相关调查的报告显示，在切菜切到手的事故中，有83%的事故是因为砧板和要切的食材太滑太硬而导致的。
比如土豆、淮山这些食材，本身比较硬，去皮洗过之后放在砧板上又很滑。这个时候去切它们一方面需要用力、一方面又容易打滑，所以很容易切到手。
那怎么办呢？不用担心，素食学校的老师告诉同学们，只要在切菜前用干毛巾把砧板和菜刀上的水擦掉，就可以有效解决切菜打滑的问题了。
学素食厨师一定离不开用刀，怎样安全地用刀其实是有很多讲究的。所以为了教大家安全地用刀，素食学校在素食厨师基础班的实际教学中要求老师一定要重点教大家安全操刀的方法、现场示范、手把手教学。并在学员实际的练习过程中反复督导，纠正学员危险的用刀姿势，让大家养成安全用刀的操作规范！
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