空心麻球所需的食材：
糯米粉150克、细砂糖45克、温水110克、熟白芝麻适量、食用油适量。
空心麻球的做法步骤：
1、糯米粉、细砂糖、温水全部混合。
2、混合好的糯米粉分成20克左右一个，搓成圆球裹上白芝麻备用。
3、锅中倒食用油（最好没过麻球）油温五成热，放入裹好的麻球小火炸。
4、要想麻球空心变大就要反复的按压，只要麻球飘起来了就用滤网往下按，用滤网推压的过程中，麻团会借力反弹，变得越来越大。力道要掌握好，太大会压破，太小起不到什么作用。
5、麻球体积变成原来的两个大就差不多了，炸制过程差不多8-12分钟左右，注意一定要小火慢炸，不然糊了表面就不好看了。
6、炸好的麻球用滤网沥干油装盘，底下铺油纸吸油麻球吃起来不会太腻。