一般中央厨房按功能通常分区为：
原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面抄食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。
每个区域有不同的设备，可以按照企业的需求进行配置，按照鑫泰的中央厨房设备举例如下：
原材料预处理区：锯骨机、果蔬去皮机、切丝（快）机、切肉丁机、绞肉机等袭等
米饭加工区：自动米饭生产线、立式炊饭机等等。
清洗消毒区：自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。
加热调理区：自动炒菜机、汤锅等等。
面食加工区：通道式自动醒发蒸制一体等等。
熟食分装区：真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式zd包装机等等。
其他辅助设备。
20型中央厨房微波加热设备 中央厨房微波加热机技术参数：
电源输入： 三相380±10% 50HZ;
输出微波功率： 20KW（功率可调）
频率： 2450MHz±50MHz
设备（长×宽×高）: 6350mm×1200mm×2200mm
微波泄漏：符合GB10436—89标准≤5mw/cm2
符合GB5226电气安全标准
（以上参数仅供参考，我们可根据您产品的特性，您的厂房量身定做）。
设备尺寸大小可根据产量来定做，我公司可提供样机做工艺试验，欢迎新老客户前来考察、洽谈！