Halal和Kosher是肉制品和乳制品领域经常听到的术语，尽管众所周知Halal和Kosher通常指什么可以吃和什么不能吃的指导原则，但是很少有人知道他们究竟意味着什么，更不用说二者之间是如何区别的。
英语中“Is this Kosher？”已经成为了一种超越其范畴的普遍表达，仅仅意味着口语化的“这是可以接受的吗？”
Halal和Kosher是指穆斯林和犹太人律法所允许的东西。Halal是穆斯林饮食法规中所使用的术语，意思是合法的或允许的。虽然广义上Halal是可以表示穆斯林所允许的任何东西，但现在更多习惯用于饮食领域，尤其是在肉类消费方面，它是最常用的。Kosher是犹太饮食法规的一个类似术语，用来描述适合Kosher消费者使用和食用的产品。