中国，一个地大物博的国家。因各地的气候环境和民俗习惯等因素，饮食方面也存在着一定的差异。像是从主食上看,南方人爱米饭，北方人喜面食；从菜系上看，延伸出了著名的八大菜系；从口味上看，南方人喜欢甜口，北方人比较好咸口。

但是有一道普通的家常食物，无论南北，几乎是人人喜爱，更是大多数人学做饭最先学会的。那就是炒饭。
炒饭因其制作方便耗时较少的优点，自然而然也受到了大众的喜爱。对于上班一族也更是“友好”，不仅能快速填饱肚子，更是比“洋快餐”要来得健康。
但是有很多人对炒饭心存偏见，认为炒饭就是剩饭加工后的产物，根本没什么营养。对于这个说法厚叔并不认同。
炒饭注意下面三点，做出来的更加营养美味！
1、米饭。米饭的营养取决于所选用的大米。说到大米，营养比较高的是胚芽米！据调查，商超中精米的营养价值仅为稻米原有营养价值的百分之五左右，而胚芽米的营养价值则是稻米原有营养价值的百分之八十。不仅是营养相差甚远，米的口感更是天差地别，而且好的大米也有养胃的作用。

2、配菜。经常吃炒饭的话不要单吃某一品类的炒饭，要保持营养多元化就得换着口味来。而经常吃某个品类所获取到的营养成分太过于单一，不能满足人类体质的需要。
3、食用油。与配菜一样，食用油不要太过于单调的只吃大豆油、花生油之类的油。不是说它们没有什么营养价值，而是它们所富含的营养价值过于单调。可以多元化地替换食用，如果嫌麻烦的话可以在家里备点茶油哦。不仅营养价值丰富，而且茶油配炒饭也更加好吃！
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