国人吃海参，在郑州海参吃法经过不断演变，到现在花样百出的做法。郑州海参消费者把吃海参从单纯的充饥食物，演变成了一种饮食文化。小编采访了宫品海参养生专家总结出来的经验，在这里给大家分享几点：
1、好的郑州海参，应选择底播刺参，淡干海参的发泡重量比一般在10倍左右重量，说明海参生长时间够上3~6年，挑选海参时应以体肥实满，个大体重，背刺挺拔不缺，刀口向外翻为好。
2、选好海参后，发泡时如遇到这些问题，请立刻停止食用。养殖或激素类海参，在发泡的时候，出现严重掉皮或掉刺乃至水呈黑色，出现这种情况，不能食用。
3、海参煮的时候有一种刺鼻的味道，这就是**挥发或封干时添加剂等挥发的味道，这种海参建议还是不要再吃了。野生底播海发泡后，跟新鲜海参口感一样，养殖的吃起来苦、咸、甜，涩，种种怪味的，建议停止食用。
宫品海参养生专家提议，在购买时一定问清海参的生长情况。海参的生长方式直接决定了海参的品质与价值，目前我国海参养殖主要有三种模式。底播增殖、虾池养殖、围堰养殖。就目前而言，宫品海参采用野生底播，独特的产地环境，加上足够的生长年限，促使这里生产高质量的海参。加上其海参协会会员的身份标致，国家认证编号，配套有产品文化手册、养生手册等种种保证，对于郑州海参消费者来说购买时不用担心上当受骗了。
在郑州海参的吃法，根据个人喜好，烹饪，煲汤，凉拌，甚至还有最原始最简单的直接饮食。不管多种吃法，关键在于把郑州海参的营养发挥到极致。营养专家要提醒大家的是，海参并不是万能的，食用海参时还需注意以下几点：
1、与海参相克的食物。海参的蛋白质和钙等营养成分，与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有的鞣酸同时食用时，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。尤其是儿童进食海参后，尽量避免吃一些含有鞣酸的水果。
2、不宜食用海参的人。海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。感冒及腹泻**，不宜食用。
3、海鲜过敏者。有对海参过敏的，最好不要食用。
4、三高人群，糖尿病**，如果发现购买的海参是糖干或盐干海参时，请立即停止食用，食用不当者，会出现多中并发症，严重者可能危及生命。