PVPP和酪蛋白是否要先溶解于水再加入到葡萄酒中？有些果胶酶，壳聚糖为什么要先配置成1%的溶液啊。现在在做毕业论文，急需用，使用PVPP,酪蛋白，蛋清粉三种澄清剂对实验室自酿葡萄酒进行澄清，澄清剂用量和使用方法不怎么懂
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