然后把锅中的料渣捞干净，开小火后倒入腌好的鱼片，不要让汤汁过于沸腾否则会把鱼片冲散。鱼片煮至定型变白后立即关火，连汤带肉一起倒入盘中。最后撒上葱花、蒜末、辣椒面和几粒青花椒，浇上200度的热油，激出葱蒜的香味美味即成！锅内烧水，冷水时把五花肉和姜片下锅煮出血水减少腥味，加入料酒10克去腥。大火先把水烧开，再转中小火煮20分钟，把五花肉煮熟煮定型。20分钟以后把五花肉捞出晾凉，再盛出一部分汤水备用。晾凉的五花肉切成2毫米厚的薄片备用。准备小青菜几颗掰散、绿豆芽一把放入盆中。大蒜几粒切成片、干辣椒一小把和蒜片放在一起。线椒几根切成圈、[#< P𝟯𝟯𝟖𝟖𝟹𝟲𝟻、☾0Ⅿ >#]红椒一个也切成圈、大蒜几粒拍散后切成蒜末，再抓入一小把青花椒备用。锅内烧油，油烧热以后倒入蒜片、干辣椒，炒出香辣味，先放入青菜豆芽快速翻炒，加入食盐2克炒到配菜断生后起锅，把配菜盛放在盘中垫底。