1.豆腐
豆腐中含有一种重要氨基酸，在喝酱酒时，或是喝酒之后适量地吃点豆腐，有助于将酒中的醛类物质排出体外。
2.凉拌菜
酒精有利尿作用，喝太多酒，再频繁排尿，可导致钾、钠、镁等无机盐丢失，喝酒的时候吃一些凉拌海带，凉拌木耳之类的菜，可以稳定水、电解质平衡。
3.糖醋菜
乙醇进入人体后要经过肝脏分解转化才能排出体外，虽说酱香酒中的其它有益成份对肝脏有保护作用，但分解转化酒精还是增加了肝脏的负担。糖对肝脏和血液循环能起到保护作用，因此喝酱香酒的时候，可以选择一些糖醋类菜肴来当下酒菜。
4.肉类
瘦肉、鸡肉中的蛋白质和脂肪在胃内停留时间长，而且胆碱能够预防肝脏中的酒精变成脂肪在体内积蓄，所以用这类含蛋白质多的食物做下酒菜是不错的选择。