1、什么是阴阳水
阴阳水分为两种，一种是生水与开水混合的；还有一种是将这上面混合后的水再次加热，第二种水也叫回锅水。
2、阴阳水的形成
之所以有阴阳水，那是因为开水器进水和出水结构采用马桶式，在出水的同时进水而导致的。这种结构叫做浮球阀。
3、阴阳水对人体的危害
大家都知道如果水没有烧开，水中还有的微生物以及病原体会对人体带来各种肠道感染病，严重的有可能感染肝炎，对于混有生水的阴阳水也不例外。而回锅水含有的亚硝酸盐比较高，亚硝酸盐是一种致癌物质，长期饮用会导致亚硝酸盐在体内积累，引起慢性中毒。