李子柒要从网红变厂长？这个月，李子柒螺蛳粉将正式入驻广西柳州。二月疫情期间，“螺蛳粉”就因断货上热搜：“螺蛳粉什么时候发货？”“李子柒螺蛳粉”等关键词频频冲上热搜榜，螺蛳粉因它的好口味迅速成为大众喜爱的美食。到今年8月18日，李子柒品牌与柳州政府举行合作发布会。发布会上，李子柒表示将在柳州建厂，之后会在螺蛳粉口味研发、品质溯源、原料品控等事项上加大投入。
在这之前，李子柒售卖的螺丝粉都是由代工厂进行生产，虽然销量不错，但也出现了一些问题。今年6月份，新闻节目《1818黄金眼》曾报道一则新闻：王女士非常喜欢吃螺蛳粉，但是吃李子柒螺蛳粉的时候，发现里面的花生味道不对，吃完之后，就开始拉肚子。另外，店铺内评价也陆续出现“李子柒螺蛳粉吃出蟑螂”等负面言论。
由于是代工厂，李子柒品牌无法直接管控产品质量。
所以，李子柒决定自己建厂。对李子柒品牌来说，这将会是一个全新的开端。通过品质溯源、原料品控手段，亲自把控螺蛳粉品质质量，才能稳固网店营收和规模。
对螺蛳粉进行“品质溯源”，是如何控制螺蛳粉的品质质量的？其实，进行食品溯源是一个常见的控制产品品质的有效措施。螺蛳粉在生产、加工、物流、消费等所有环节，其实都是有记录的。只需要把这些进行数据化录入追溯系统内，就可以将这些信息展示给消费者。特别是运用了区块链技术的溯源，区别于传统溯源，区块链溯源能有效保护螺蛳粉的生产记录信息不被篡改，从而保证信息的真实性。在出现产品质量问题时能够通过溯源，迅速且准确地查出事故责任人。
严格控制李子柒螺蛳粉品质质量一定是一条适合长期发展的路线，是一个加速品牌化的大好机会，能够真正促进李子柒在螺蛳粉行业的优势地位，如此一来，李子柒的品牌护城河将会会越来越稳固。
在这之前，李子柒售卖的螺丝粉都是由代工厂进行生产，虽然销量不错，但也出现了一些问题。今年6月份，新闻节目《1818黄金眼》曾报道一则新闻：王女士非常喜欢吃螺蛳粉，但是吃李子柒螺蛳粉的时候，发现里面的花生味道不对，吃完之后，就开始拉肚子。另外，店铺内评价也陆续出现“李子柒螺蛳粉吃出蟑螂”等负面言论。
由于是代工厂，李子柒品牌无法直接管控产品质量。
所以，李子柒决定自己建厂。对李子柒品牌来说，这将会是一个全新的开端。通过品质溯源、原料品控手段，亲自把控螺蛳粉品质质量，才能稳固网店营收和规模。
对螺蛳粉进行“品质溯源”，是如何控制螺蛳粉的品质质量的？其实，进行食品溯源是一个常见的控制产品品质的有效措施。螺蛳粉在生产、加工、物流、消费等所有环节，其实都是有记录的。只需要把这些进行数据化录入追溯系统内，就可以将这些信息展示给消费者。特别是运用了区块链技术的溯源，区别于传统溯源，区块链溯源能有效保护螺蛳粉的生产记录信息不被篡改，从而保证信息的真实性。在出现产品质量问题时能够通过溯源，迅速且准确地查出事故责任人。
严格控制李子柒螺蛳粉品质质量一定是一条适合长期发展的路线，是一个加速品牌化的大好机会，能够真正促进李子柒在螺蛳粉行业的优势地位，如此一来，李子柒的品牌护城河将会会越来越稳固。
