活度与水分含量的关系活度和水分含量同样是反映物质含水情况，但是概念和量化都不一样。活度和水分的关联关系为特定温度下的等温线。如果建立了两个参数的对应关系，则可以互相转换。在实际应用中，吸附等温线不仅与温度有关系，而且受物质成分的影响。对于天然物质，如食品、粮食、果品等应予于注意。但对于化工产品、单质则比较稳定。区分物质种类，建立各自的吸附等温曲线是提高精确度的有效措施。
典型应用: 食品工业：食品设计，加工，储存期预测，包装安全检测 制药工业： 成膜工艺材料水分检测： 油漆,涂料,胶粘剂,水分活度严重控制成膜和粘结效果，是渗透、扩散，成膜，成泡的控制因素。 纸张,胶带工业成膜工业原材料和半成品质量控制；,造粒成型：吸水性颗粒\粉末水分活度测试，适用于加工造粒,造型，注塑，铸造，模具工艺质量控制。