南康蛋糕培训一蛋糕培训哪家学校好？我知道赣州熳奇烘焙学校，给大家科普下淡奶油和奶油奶酪的储存
关于淡奶油和奶油奶酪，这两种乳制品因为其内部的水份比较多，乳脂溶解在了水中。所以在保存的时候，一定不能将它们放置于0度以下。否则内部的水份就会冻成冰，而乳脂则会与水份脱离，就形成了我们常说的“油水分离”，也俗称“”……这样的淡奶油在打发的时候会非常吃力，如果方法不当是根本无法打发的。还有淡奶油只要没开封，只需在室内常温阴凉干燥避光处就可以了。如果打算打发，好是提前冰箱冷藏12小时左右再打发。