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2020.10.18。今日试茶

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地点:朋友茶楼。
时间:12点。
茶样:共11款,来自两个商家,利隆源和603。
利隆源:
2012年手工黑砖
2018洞市府千两
2013洞市府千两
2012千两王大卷
2014破天荒湘尖
2016洞市府千两手筑茯茶
603:
2020安红
2019百两
2019千两
2019A砖
2019B砖
试茶方法:第1泡洗茶一次倒掉不喝。第2至5泡品尝。然后取出茶底,用蒸汽喷淋壶煮一壶。
每次取茶8克,300ml紫砂壶,沸水冲泡。蒸汽喷淋壶加水0.8l煮。


IP属地:四川来自Android客户端1楼2020-10-18 12:00回复
    第一种:2019A砖
    黑砖紧实,不容易泡开,所以提前撬成薄片。
    第1泡,洗茶20秒出汤。
    倒掉不喝。
    第2泡,洗茶20秒出汤。
    倒掉不喝。(实在压的紧,叶底完全没开,所以多洗一泡)
    第3泡,15秒出汤。
    浓郁的烟熏为扑面而来。烟香浓郁入汤。烟味稍浓,比较抢味,其他滋味被烟味掩盖。总的来说,味道感觉比较干净纯净。汤稍显薄。叶底基本泡开。
    第4泡,30秒出汤。烟味下降,还是抢味,其他滋味被压制,发挥不出来。茶汤稍薄,但干净,纯净。
    第5泡,50秒出汤。
    还是烟味为主,太抢味,压制了其他滋味。也许是太新了,过个几年可能要好很多。不过茶汤虽然单薄,但是胜在口感干净。
    总结:茶汤稍薄,味淡。但味道干净,纯净。烟味重。


    IP属地:四川来自Android客户端2楼2020-10-18 12:55
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      第二种:2019千两
      第1泡,洗茶10出汤。
      倒掉不喝。
      第2泡,15秒出汤。
      烟味稍重,比黑砖好一点。茶汤还是单薄,烟味突出,但是其他滋味较淡,但是茶汤干净,纯净。
      第3泡,30秒出汤。
      烟味依然突出,抢味。甜味稍微出来了一点点。茶汤总体还是偏单薄。
      第4泡,1分钟出汤。
      第一个突出的依然是烟熏味。喉咙比较舒服,甜味渐渐出来了。
      第5泡,1分钟出汤。
      烟味依旧,甜感稍弱,味道偏淡,茶汤干净,口感纯净。
      总结:
      烟味太重,抢了戏份,主要是新茶缘故,和黑砖差不多,过几年感觉表现会不错。总体偏淡,发酵稍轻。但是茶汤很干净,口感纯净。








      IP属地:四川来自Android客户端3楼2020-10-18 13:28
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        第三种:2012手工黑砖
        第1泡,洗茶秒出,倒掉不喝。
        第2泡,秒出。
        拆开之后,发现是散茶,估计是毛茶,没有压制?陈味明显,没有其他杂味。口感很干净,纯净。茶汤浓厚粘稠,顺滑。
        第3泡,15秒出汤。
        陈香明显,茶汤浓厚顺滑。茶汤接近熟普的感觉了,甜感也出来了。各种滋味都很淡,却十分融合。口腔和喉咙很舒服,喉韵很不错。
        第4泡,30秒出汤。
        口感很不错,甜味还可以,茶汤是真的浓厚顺滑,就像熟普一样。
        蒸汽喷淋壶煮一壶。
        煮出来也很不错。陈味散了不少,更加的浓厚粘稠,十分顺滑。感觉和熟普很像了,耐泡度感觉不是很好。
        总结:
        茶汤浓厚顺滑,各种滋味都很淡,不过很协调,口感很好,熟普汤感,耐泡度感觉稍微有点差。







        IP属地:四川来自Android客户端4楼2020-10-18 14:00
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          第四种:2014破天荒湘尖
          第1泡,洗茶秒出,倒掉不喝。
          第2泡,5秒出汤。
          茶汤浓厚顺滑,很醇厚,口感也是很干净,没什么杂味,陈味出来了一点。
          第3泡,15秒出汤。
          依然醇厚,稍稍有点苦底,能化开,很舒服。味道也比较协调,融合不错。
          第4泡,30秒出汤。
          茶汤粘稠度稍差,比上一泡差一点。但是滋味还是不错的各种味道都很好。
          第5泡,3分钟。
          最后一泡压榨剩余价值,闷了3分钟。各种滋味浓烈,很不错的一款茶,不过耐泡度烧茶。
          总结:
          茶汤醇厚顺滑,稍有苦底,能化开。各种滋味都很不错,耐泡度稍差。不过天尖一类,本就用料细嫩,耐泡度本来就低。







          IP属地:四川来自Android客户端5楼2020-10-18 15:04
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            第五种:2016洞市府手筑茯茶
            第1泡,洗茶秒出,倒掉不喝。
            第2泡,10秒出汤。
            茶汤醇厚,顺滑,菌味不错。但是,有酸感,令人不喜。
            第3泡,10秒出汤。
            茶汤的浓稠感还行,但是酸感很减分,总体味道比较淡薄,滋味偏淡。
            第4泡,30秒出汤。
            酸味依旧在,这是最减分的地方。其他还行,酸味处理好了,这款茶还不错。
            蒸汽喷淋壶煮一壶
            煮出来菌香很不错,甜度也上来了。茶汤很是醇厚,还不错。酸感稍微弱了一点,还是品的出来





            IP属地:四川来自Android客户端6楼2020-10-18 15:45
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              第六种:2012千两王大卷
              第1泡,洗茶秒出汤,倒掉不喝。
              第2泡,10秒出汤。
              陈味明显,滋味很足,醇厚,喉韵足,整个口腔很舒服。稍微有一丝丝青味,很淡,几不可闻。
              第3泡,20秒出汤。
              茶汤稠厚,滋味浓厚顺滑。陈香入汤,很舒服,口感不错。
              第4泡,1分钟出汤。
              闷了一下,有一点点涩感出来了,很轻微,甜度上来了,很不错。
              第5泡,3分钟出汤。
              在闷一下,看看涩感是否错觉。这一泡涩感几不可闻,感觉上一泡的涩是错觉。甜度还行,茶汤很顺滑,不错。
              蒸汽喷淋壶煮一壶。
              煮出来的茶汤也很好,醇厚,各种滋味协调,陈味入汤舒服,不错的茶。







              IP属地:四川来自Android客户端7楼2020-10-18 16:31
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                第八种:2020安红
                取茶6克。
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                第2泡,秒出。
                干茶红茶的焦糖香很不错。冲泡后,焦糖香味入汤,香不高,很内敛,不是满室生香的那种,但是香味也很舒服。
                第3泡,10秒出汤。
                说是红茶,确实是典型的红茶风味,不过嘻嘻品味,又有黑茶的影子。融合的比较好,不冲突,比较舒服。有一点点苦,焦香。茶汤也很漂亮,干净清澈。
                第4泡,20秒出汤。
                红茶耐泡度确实是不如黑茶的。不过目前为止,各种滋味都还在持续,没有下滑。
                第5泡,1分钟出汤。
                还不错,口中留存很好,整个口腔都很舒服,唇齿留香。
                总结:
                不错的红茶,滋味足,香味也还行,比较内敛。不过,我比较喜欢那种香气高扬,满室生香的那种。上次试的梅山蛮就是这种代表。





                IP属地:四川来自Android客户端9楼2020-10-18 18:07
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