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关于大闸蟹,我想问,是哪些地方的叫法啊?有懂蟹帝嘛?

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我们靖江本地好像没有听过大闸蟹这个说法(反正我印象里是没有),但是网上却搜出了靖江大闸蟹特产。
那么哪些地方是叫大闸蟹的啊?还是说这是一种单独的品种?我们靖江一般就叫蟹的。
还有江蟹湖蟹河蟹螃蟹大闸蟹这些是什么区别什么关系呢?


来自iPhone客户端1楼2020-10-22 19:56回复
    印象中基本上是上海人的讲法,可能还有周边地区。
    淡水湖蟹,本来是属于海洋到长江流域洄游的螃蟹,这不同于本地生长的山蟹,石蟹之类。
    此种叫大闸蟹的淡水湖蟹,在湖州通常叫蟹ha之外,那些长大的蟹特定名称是“毛脚蟹”,楼主看看一楼的图片,蟹脚上都有毛。
    还有一种蟹,不是毛脚蟹,不是大闸蟹,是一种叫“青蟹”的蟹,这种蟹从壳的颜色和外形都与毛脚蟹不大一样。
    江蟹湖蟹河蟹螃蟹大闸蟹从品种来讲都是没有区别的,顶多就是从蟹生长的水域来讲的。。生长环境对蟹的品质有影响。。。
    蟹苗记得七十年代每年阳历五月河港里就有了,就是从海里溯长江洄游进入到江河湖泊的,小蟹水里游起来很好看,河底砖瓦下面一翻都是小蟹。


    IP属地:浙江2楼2020-10-22 20:56
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      就说蟹吧 蟛蜞就说蟛蜞 毛蟹 湖蟹 长江蟹
      大闸蟹猜猜是不是指哪个蟹鳌大啊 像一对大闸 故称大闸蟹


      3楼2020-10-22 20:58
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        下载贴吧客户端发语音!
        吾但一般叫太湖蟹


        IP属地:江苏来自Android客户端4楼2020-10-22 20:59
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          长江蟹学名中华绒螯蟹,中华绒螯蟹是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。 为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌,掌部内外缘密生绒毛,绒螯蟹因此而得名。杂食性动物,鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。中华绒螯蟹广泛分布于长江、瓯江、辽河等水系,其中以长江水系产量最大,口感极其鲜美。长江、瓯江、辽河水系的河蟹虽然同属于一个种,但由于它们长期处在不同的生态环境之中,作为种群在生态特征、形态特征、同工酶及遗传多样性上存在一定差异 ,但这些差异不足以形成亚种甚至新的种。
          偶过边一般吃长江蟹 双山岛 养长江蟹的 还有 鸭 鹅 鸡 等 (双山岛靖江话 老沙话 都称铁板沙 查过的)


          5楼2020-10-22 21:06
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            有一种解释,本为“大渫(煠)蟹”,后改写成“大闸蟹”。《清嘉录》作注:“汤煠而食,故谓之煠蟹。”


            IP属地:江苏来自Android客户端6楼2020-10-22 21:58
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              长江中下游包括靖江一般就是两种蟹,青蟹和长江玉趾绒螯蟹,阳澄湖大闸蟹跟兴化红膏蟹其实是同一个品种,蟹螯很大,跟闸刀似的,所以桑嗨宁管他叫豆(团音)θa海


              IP属地:江苏来自Android客户端7楼2020-10-22 22:31
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                10楼2020-10-23 09:53
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                  杭州这种淡水蟹都叫湖蟹(wu ha),大闸蟹是上海人叫出来的


                  IP属地:浙江11楼2020-10-23 10:12
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                    毛蟹


                    IP属地:江苏来自iPhone客户端13楼2020-10-23 10:49
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                      本来就是蟹ha,大闸蟹是某地所产商品名。


                      IP属地:浙江14楼2020-10-23 14:29
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                        叫不管啥品种都叫ha,鱼也是一样不管啥品种的鱼都叫,en


                        来自手机贴吧15楼2020-10-23 17:29
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                          印象中苏州话是讲这个词的


                          IP属地:江苏来自Android客户端16楼2020-10-24 15:53
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                            毛蟹。
                            溱湖:籪蟹。


                            IP属地:上海来自Android客户端17楼2020-10-25 11:23
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                              ha就一个字


                              IP属地:江苏18楼2020-10-29 18:00
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