气调冷库在冷藏库的基础上，增加——气调成分调节，能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，最大程度的创造果蔬贮藏最佳环境，气调库所造的低氧、适当C02浓度能有效的抑制果蔬呼吸作用和自我消耗，使之处于类似“休眠状态”，可以减少失水、减少病害发生延缓其新陈代谢的过程，从而达到保鲜寿命更长的效果。
气调库和普通冷库的区别：
1、气调库一般比普通冷库的分间多（提高储存量）；
2、建造气调库成本> 普通冷库成本；
3、通常气调库比普通冷库可延长贮藏期2-3倍；
4、气调库贮藏的果蔬比普通冷库能更好保持原有的形状、硬度、色、香味，气调库贮藏的果蔬比普通冷库贮藏的果实腐烂率更低。
