【原创 】20201031在家炸个鸡块尝尝吧

· 做法 ·
①在较大的深盆中，混合除玉米淀粉以外的腌渍用料。
②将玉米淀粉缓缓倒入腌渍用料中，混合均匀。
③剔除鸡腿肉中的黄色脂肪部分，切成适合食用的大小，放入腌渍料中腌40分钟，使鸡块充分入味。
④将油炸面衣用料放入另一个深盆中混合均匀。倒入已腌渍好的鸡块，使鸡块表面充分裹上面衣。
⑤在炒锅或平底锅内倒入约3厘米深的色拉油，下入鸡块，开中火从常温开始煎炸。
⑥待锅内的油开始冒泡，面衣已牢牢附着在鸡块上时，将鸡块翻面继续炸。其间用筷子夹起鸡块，与空气接触，可以使炸好的鸡块更加香脆。
⑦观察锅内鸡块油炸的程度，当面衣颜色开始变成深金黄色时，将鸡块捞出放在托盘上，沥去多余的油脂即可。享用时可在鸡块上挤适量柠檬汁。