今大分享一道南宁的美食，老反粉~很多厂四.人都爱吃!老友粉搭配上豆豉、酸笋、蒜蓉、番茄等配料一起煮味道超赞d吃粉的时候再嗦上一口老友粉汤，V那酸、 辣、咸、香的口感萦绕在唇齿之间，河粉滑嫩爽口，汤汁味美浓郁，真是太香太赞了，一碗都还吃不过瘾!冬天吃驱寒暖身，夏天吃开胃爽神，-年四季都美味。
老友粉是广西南宁市的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西"四大米粉"。
南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。
食材:
米粉、牛肉、酸笋、剁椒，番茄、豆豉、大蒜，料酒，生抽，白糖，淀粉，米醋，盐
做法:
1、酸笋洗净后拧干水分，豆豉洗净拍扁，大蒜拍碎切末，番茄洗净切丁。
2、牛肉切成薄片，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺白糖，-勺淀粉用手抓匀，再加入一勺食用油拌匀锁住牛肉水分。
3、把锅的水分烧干，加入酸笋，把酸笋的水分炒干，再加入食用油，把酸笋炒香。
4、接着加入蒜末，豆豉，剁椒，番茄翻炒,炒出香味，接着加入一小勺盐，酱油，醋翻炒一下。
5、加入腌制好的牛肉，翻炒30秒。
6、加入热开水，煮开。家里有骨头汤也可以放骨头汤。
7、最后加入米粉，煮30秒，加入葱花即可关火。粉不要煮太久，以免粉会软烂影响口感。