全球性的新冠疫情，让实体经济遭受重创，许多餐饮品牌举步维艰甚至面临关店的局面，但是危机当前亦有转机。对于餐饮行业来说，疫情倒逼传统行业加速转型线上，催促外卖市场业态更加丰富多样。
据相关数据显示，疫情发生后，以线上作为主要战场的餐饮商家占78.0%，较疫情发生前增加了63.1个百分点。此外，2019年餐饮在线外卖市场规模达5779.3亿元，预计2020将突破6500亿元。那么问题来了，线上外卖竞争变大，如何让消费者选择自家产品呢？
1、安全卫生，健康更安心
疫情期间，为了让用户安心消费，生煎先生配合外卖平台推出了无接触配送、食安封签、安心卡、智能取餐区等一系列创新服务方式，通过统一标准、操作量化把可视化制作过程、无接触扫码下单、消毒专区等过程复制并落实到每一个执行岗位上，保障用餐、取餐安全，更因“取餐不久等，配送效率高”等优良措施广受骑手及网友消费者们好评，稳获“安心餐厅”标志。
2、质量好、分量足，才能复购率高
无论是堂食还是外卖，产品“好吃”永远是消费者喜爱的基础，堂食好吃，外卖也要keep住这个味。生煎先生严格督促店员保证质量、分量问题，做到堂食、外卖质量分量统一，包装干净卫生，入盒装袋前注重手部的清洁与消毒，就连餐盒也通过使用不同材质的餐盒反复试验测试方可上线。
3、重品质，优服务，才能好口碑
餐饮行业外卖竞争激烈，而且由于疫情影响一些餐饮行业过于心急和简单粗暴的“涨价”，实在不可取，关键还是要迎合消费者的新需求，优化盈利模式，以高品质服务赢得消费者的“口碑”，例如符合大众需求的工作套餐、贴心赠品等。生煎先生在外卖平台上推出了特色单品、优惠套餐、折扣餐等优惠的同时设置满减活动，曾还推出赠送口罩的活动，而且菜品荤素搭配，健康又美味。
4、重培训，团队好，才能线上线下兼优
外卖已经进入精细化运营时代，线上运营是重中之重，要运营好一个外卖店一定得是团队作战。生煎先生的各店铺团队由总部培训，做到分工合理，流程标准，店店统一，例如店长的管理统筹、店员的服务与礼仪、运营人员的营销策划转化、推广专员的引流推广、产品人员的产品开发创新、客服专员的反馈并提出改良建议等都经过专业的培训，并在经营过程中不断反省、总结与提升，从而保障品牌曝光度以及品质管理，实现更高标准、更高质量的线上线下服务。
未来，餐饮商家将会更加重视线上线下的融合发展，做好对内梳理，整顿内部制度的增加体系，加强员工的技能培训，学习餐饮营销，修炼好企业内功，这样才能让餐饮店赢在起跑线上。