香辣虾火锅做法
①首先把虾洗干净，不然吃起来会有沙子的。
二锅下油，烧至8成热，放虾，炸约30秒，炸至外焦里嫩时捞出。
③起锅加油烧至5成热，下蒜子炸透，下入泡椒香辣油、，翻炒几秒后放入炸好的虾，加、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味盐，翻炒均匀，装盘就可以
四熬制香辣油时，不要用过多香味太浓的香料。
⑤制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜
⑥选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，最好是泡椒，以保证菜的口味醇厚香辣。
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