餐厨废弃物尤其是餐厨废油的无序排放，不仅严重污染环境，而且浪费了资源，如果让不法分子加工处理，重新投放食品市场，赢取暴利有机可乘，严重地威胁食品安全。因此，对餐厨垃圾进行无害化处理，这对有效保护环境、保障食品安全、实现资源合理利用具有重要意义。