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作业:是将桶装“泔水”经该车输送带缓缓上输，在车顶部倒入车厢内（车厢可分为厢体和罐体），被投放的经过强的推板，然后固液分离，被分离的罐体底部的污水箱，固体被压缩储存在罐体，体积变小，如此反复待装满后送至餐厨资源处理厂。

整个，实现自动化。餐厨的分类收集，集中处理，不仅需要后期无害化、资源化的处理设备，还需要收集、运输的专用车辆。

因餐厨含水量高、成分复杂等特点，要求车辆密闭性好、操作简便，装卸效率高且方便，并要求与后期资源化设备配套。