自己制作的饼皮可以控制猪油的使用量和油酥的使用量，这次小编做的这款，怕长胖，所以油酥的量没有特别多，虽然层次出来了，然后饼皮没有达到预期的酥脆效果，在口感上大打折扣。所以大家在做的时候，凃油酥一定不能手软！
材料：
中筋面粉500g，小苏打3g，水250g，猪油90g，面粉30g
步骤：
1，面粉加水，小苏打揉成面团，醒发30分钟
*
2，猪油和面粉调成糊状，做油酥
*
3，面条分寸4份，搓成长条
*
4，再用擀面杖把左边1/2擀成皮，抹油酥，边抹边卷，边卷边撤
*
5，2/3的面皮卷成纺锤形，剩下1/3的面皮擀得更薄更宽，再涂油酥，用刀切成细丝
*
6，继续将细丝卷完后，从中间切一刀使其成为两个饼皮，分别整理成圆形
*
7，平底锅两面烤上色，放入烤箱200度，再烤5分钟即可
材料：
中筋面粉500g，小苏打3g，水250g，猪油90g，面粉30g
步骤：
1，面粉加水，小苏打揉成面团，醒发30分钟
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2，猪油和面粉调成糊状，做油酥
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3，面条分寸4份，搓成长条
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4，再用擀面杖把左边1/2擀成皮，抹油酥，边抹边卷，边卷边撤
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5，2/3的面皮卷成纺锤形，剩下1/3的面皮擀得更薄更宽，再涂油酥，用刀切成细丝
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6，继续将细丝卷完后，从中间切一刀使其成为两个饼皮，分别整理成圆形
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7，平底锅两面烤上色，放入烤箱200度，再烤5分钟即可
