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谢谢 
这个可以考虑 因为刚才我爸说素菜太多了 让整个肉的 能不能说详细点儿？
我爸不能吃海鲜 肉片香菇西兰花
1 水烧开，然后下西兰花，烧至水再次开起（火力中大），闭火。如算时间，可按1分钟掌握。时间勿长。然后不要捞出，继续放在水中（留5分钟内为益）。在烧水的过程中进行2
2 辅料：肉片 香菇 胡萝卜
肉片 挂糊（淀粉+蛋清，或但是淀粉）
香菇 去外黑皮（好看）
胡萝卜 切菱形片，在水焯菜花时可放入一起焯
葱切末 蒜切片
3 A 大勺 放一点少许低油，转锅，大火烧锅，至油温8成以上，然后再放少许低油，晃锅片刻（此温差方法防粘锅），即滑肉片，至肉片变白盛起
B 再放低油，葱花蒜，烹入料酒，生抽，炝锅出味，下香菇，中小火至香菇所吸的油渗出，既表明已熟（1分种左右），然后漏勺盛出菜花胡萝卜下入锅中，再下滑好的肉片，一起翻炒，速放盐颠勺，然后马上勾芡（玻璃芡，即不稠不稀，视锅中菜汁多少而定勾芡量）。最后放鸡精味精之类的。出锅前放不放香油自定。
要领：西兰花极易熟，如果长时间加热，营养素基本全部丢失，如不嫌麻烦，最好开锅水蒸2分种备用。放入锅中再炒的过程也要迅速，放入淀粉后，火力要大，粉芡成熟既出锅。此菜如果上桌菜花已经蔫吧不成形了，表明失败。
靠~菜谱哪有这么详细的！哇哈哈！！！
1 水烧开，然后下西兰花，烧至水再次开起（火力中大），闭火。如算时间，可按1分钟掌握。时间勿长。然后不要捞出，继续放在水中（留5分钟内为益）。在烧水的过程中进行2
2 辅料：肉片 香菇 胡萝卜
肉片 挂糊（淀粉+蛋清，或但是淀粉）
香菇 去外黑皮（好看）
胡萝卜 切菱形片，在水焯菜花时可放入一起焯
葱切末 蒜切片
3 A 大勺 放一点少许低油，转锅，大火烧锅，至油温8成以上，然后再放少许低油，晃锅片刻（此温差方法防粘锅），即滑肉片，至肉片变白盛起
B 再放低油，葱花蒜，烹入料酒，生抽，炝锅出味，下香菇，中小火至香菇所吸的油渗出，既表明已熟（1分种左右），然后漏勺盛出菜花胡萝卜下入锅中，再下滑好的肉片，一起翻炒，速放盐颠勺，然后马上勾芡（玻璃芡，即不稠不稀，视锅中菜汁多少而定勾芡量）。最后放鸡精味精之类的。出锅前放不放香油自定。
要领：西兰花极易熟，如果长时间加热，营养素基本全部丢失，如不嫌麻烦，最好开锅水蒸2分种备用。放入锅中再炒的过程也要迅速，放入淀粉后，火力要大，粉芡成熟既出锅。此菜如果上桌菜花已经蔫吧不成形了，表明失败。
靠~菜谱哪有这么详细的！哇哈哈！！！
