发酵罐一般采用不锈钢板(316L)筒体，椭圆形封头，公称厚度12-16mm，工业上用于微生物发酵。能承受蒸汽灭菌，具有一定的操作弹性，并可调节以方便清洗，减少污染，适合生产多种产品。是生产谷氨酸，赖氨酸，抗生素等产品不可缺少的设备。
发酵罐产生裂纹的原因分析：关键检测项目是使用熔透检查，检查纵向环焊缝和封头拼接焊缝是否有裂纹。裂纹主要由以下原因形成：循环风机冷纺过程中不锈钢头会产生一定的残余应力。
由于奥氏体钢导热性差，线膨胀系数大，在抑制焊接变形时，焊接应力将保持较大。在封头拼接焊缝中，原有咬边，夹渣等外观微缺陷，存在一定的表面应力集中，在使用几年后，缺陷受到拉应力不断作用，缺陷逐渐扩大形成表面裂纹。
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