听说过紫苏叶吗，紫苏是一种香料，也是一种可食用药材哦~
今天给大家带来一道鲜香麻辣的苏子鱼，超级下饭的哦~
食材：草鱼半条、紫苏叶8片、金龙鱼阳光葵花籽油适量、鸡蛋一个、大蒜8个、生姜适量、葱适量、生抽一勺、辣椒一个、料酒一勺、淀粉3勺、盐少许。

步骤：
草鱼洗净，沥干水分放入碗中，加入三勺淀粉、生姜、蛋清、料酒腌制去腥，紫苏叶切碎，大蒜切片，葱、生姜切丝；
起锅，加入金龙鱼阳光葵花籽油烧开，将鱼肉和蒜片放入锅中煎至两面金黄捞出，锅中留油，加入葱姜蒜爆香，再加入之前煎好的鱼块和生抽；
加入少许热水，撒上紫苏叶、辣椒、少许盐、鸡精提味，最后加入料酒焖煮入味，烧开后就可以出锅啦~