今天要聊的轮到我们太湖三白的最后一白，太湖银鱼了。
银鱼大家肯定都不陌生，而太湖银鱼品质尤其好。太湖银鱼通体洁白鲜嫩，肉质细腻，没有鱼鳞鱼肠，更没有讨人厌的鱼刺，所以自然也没有腥味。
银鱼的做法多样，银鱼跑蛋、银鱼羹等等都是南浔人的拿手好菜。不管爱不爱吃鱼，都难以抵抗太湖银鱼的美味！
据记载，春秋战国时期太湖就盛产银鱼了。而关于银鱼的传说，也是自古就广为流传。
晋代张华所著的《博物志》记载道:“吴王江行,食脍有余,弃于中流,化为鱼,名吴王脍余”。说的是吴王夫差在打败越王勾践之后，开始松懈，每日在太湖上泛舟游玩，饮酒作乐，非常铺张浪费。而宴席上剩下的脍，也就是切成细丝的鱼和肉，全都倒在了太湖里，这些脍化为了洁白细小的鱼，叫做吴王脍鱼。而民间还流传着这个传说的后半段，说勾践回到故国后蓄力再次攻打吴国，没想到粮草用尽，即将失败之时，士兵发现太湖中出现了大量的银鱼可以食用，大军吃饱了饭士气大振，一鼓作气拿下了吴国。
来南浔游玩的小伙伴们，可一定要尝一尝这“历史名鱼”！
银鱼大家肯定都不陌生，而太湖银鱼品质尤其好。太湖银鱼通体洁白鲜嫩，肉质细腻，没有鱼鳞鱼肠，更没有讨人厌的鱼刺，所以自然也没有腥味。
银鱼的做法多样，银鱼跑蛋、银鱼羹等等都是南浔人的拿手好菜。不管爱不爱吃鱼，都难以抵抗太湖银鱼的美味！
据记载，春秋战国时期太湖就盛产银鱼了。而关于银鱼的传说，也是自古就广为流传。
晋代张华所著的《博物志》记载道:“吴王江行,食脍有余,弃于中流,化为鱼,名吴王脍余”。说的是吴王夫差在打败越王勾践之后，开始松懈，每日在太湖上泛舟游玩，饮酒作乐，非常铺张浪费。而宴席上剩下的脍，也就是切成细丝的鱼和肉，全都倒在了太湖里，这些脍化为了洁白细小的鱼，叫做吴王脍鱼。而民间还流传着这个传说的后半段，说勾践回到故国后蓄力再次攻打吴国，没想到粮草用尽，即将失败之时，士兵发现太湖中出现了大量的银鱼可以食用，大军吃饱了饭士气大振，一鼓作气拿下了吴国。
来南浔游玩的小伙伴们，可一定要尝一尝这“历史名鱼”！
