水煮牛肉的做法

天，郑州新东方烹饪学校老师教你做水煮牛肉，美味十足，快去学起来吧！
水煮牛肉所需的食材：
牛里脊、白菜少许、郫县豆瓣、辣椒碎、麻椒、蒜片、姜片、香菜。
水煮牛肉的做法步骤：
1、牛里脊切片，姜蒜改刀，香菜切段。
2、牛里脊用淀粉少许盐混合均匀，用筷子搅拌腌制半小时。
3、腌制的时候处理白菜，清水开锅后放入白菜块，焯熟后沥干水分放入碗里垫底。
4、热锅温油，放入两种豆瓣酱，小火煸炒出红油和香味。
5、放入姜蒜继续小火爆香。
6、加入开水，调成麻辣汤汁。
7、再次开锅后，用筷子一片片放入腌制好的牛肉片，全部放好后，改中小火，继续煮十分钟左右。
8、盛入碗里，放上辣椒碎和几粒麻椒。
9、锅内放入2勺菜籽油，把油烧热，然后用热油淋在牛肉表面。
10、麻辣鲜香的水煮牛肉片就做好了。
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