豆干在烟熏的过程中会产生大量的烟雾，对环境造成一定的影响，不符合国家对环境的标准，使用烟熏炉制作豆干，产生的烟雾会在炉内循环，不会产生外派的烟雾，在豆干加工和制作工作完成以后，通过轴流风机将炉内的烟熏排到室外，有很少一点烟雾排出，就不用担心环保问题了，符合国家对环境的标准。