谣言年年有，今年特别多！前几天在和朋友聚会的时候，发现她们对海参的误解很深，今天我来列举几个常见的海参误区，让大家避开海参误区，一起正确愉快地吃海参。

1.海参吃多了会上火？
海参吃多了是不会上火的，海参是一种少有的四季温补、阴阳双补的食物，既可以滋阴又可以补阳，男女老少皆宜，一年四季进补，都不会造成上火。
2.品相和颜色不一致的干海参不能买？
这种海参是可以进行购买的，因为海参体表的颜色和生长环境相似，海参是可以随着生长环境的变化而改变身体的颜色的，就像是变色龙一样，海参的这种变化，可有效地躲避天敌的危害。因为鲜活海参就存在着颜色差异，所以加工出来的海参肯定也存在颜色差异。
3.淡干海参在泡发的时候出现掉渣现象，是不是海参质量不过关？
淡干海参在泡发的时候出现掉渣现象属于正常的，“掉渣”其实就是海参的角质层脱落，出现这种情况说明海参没有被过度加工，营养得到很好的保留，也是品质好的提现。
4.海参夏天不能吃？
海参是可以夏天吃的，对于人体来说，只有摄入了足够的营养，才可以适应气候的变化，所以在夏季的时候也需要适量的进补。
5.海参的营养和鸡蛋差不多？
这个是错误的，海参和鸡蛋的共通点是都含有大量的蛋白质，但除此之外，海参中含有海参皂甙、胶原蛋白、酸性粘多醣等许多元素。