如题，这样收集到的录音能作为证据吗？

如果没有侵犯对方的权利（在公众场合对话），是可以作为证据的，毕竟对方如果知情，很有可能会编造谎言。
除了录音笔也可以使用手机，手机自带的录音功能就可以录制，只是不能存证，要小心对方损坏你手机，想要稳妥一点可以选择专业的取证软件，这些软件一般都带有存证功能（类似取证专家这样的），收集到录音证据后立即存证，就不怕手机被抢夺或者损坏了。