白兰地是荷兰人发明的，但真正把白兰地变成干邑的却是法国人。
大家常听到这么一句话：干邑是白兰地，但不是所有的白兰地都是干邑。
白兰地是以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成的蒸馏酒。一般以葡萄为原料的白兰地我们常称“白兰地”。以其他水果为原料的，我们会加个前缀，如苹果白兰地、樱桃白兰地。全世界范围内，都有不少白兰地酒厂。
而干邑就比较特殊，全世界的干邑都是来自法国指定六大干邑产区，干邑的酿造从原料葡萄的种植、采摘、蒸馏到酿造、装瓶都有严格要求。