烤全兔，烤兔子头，是四川特色肉食。烤兔要经过卤制、烘烤两道工序。山东诸城浩正机械生产全套烤兔加工设备，腌制兔肉快速入味有真空滚揉机，还有煮熟的卤制夹层锅。卤制好的全兔进入烘烤炉，可以采用糖熏或者果木烟熏的方式，改变产品色泽、香味。