1、黑枸杞鲜果采摘后清洗，鲜果放在特制的托盘里，进行大量的清洗，再把鲜果放置在低温冷冻的环境。
2、急速冷冻，利用液态氮，黑枸杞鲜果冷冻成零下40度的固体冰晶，这一步主要是为升华做准备，也是保证鲜果的形态。
3、真空升华，真空是为了快速升华，同时控制温度从零下40度---0度，压力从真空恢复到1.3帕，这一过程持续时间在33小时。
4、待冰晶去除，制成黑枸杞干果，冻干干果整体水分含量在4.8%左右。
由于在低温真空环境下，微生物无法生存，故该过程无需添加任何防腐措施，几乎可以做到无任何营养流失，理论上复水后能达到鲜果98%的营养近似值，且可以做到超长保鲜。