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新手求教,小富士鬼齿3.5研磨度水下不去

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豆子是蓝瓶危地马拉的豆子,是浅烘豆。
按照它官网的指示,25g豆中度研磨,350g水分四次注水(60g,90g,100g,100g)
我不知道小富士用刻度多少合适,就上网查了一下,发现大家都是3-4之间,就选了3.5。
研磨出来也确实和砂糖差不太多。
但事实上水基本上是漏不下去,尤其是后两次,堵的都跟泥浆一样了。
滤出来的咖啡酸味很重,也较涩。
肯定是磨太细了,照这个程度我估计换成4刻度的,也不会好太多。
但是不都是说小富士是磨细比较在行吗?
新手不太懂,请教一下大家是我哪里做错了吗?


IP属地:上海1楼2020-12-31 18:20回复
    水温多少,冲了多长时间


    来自Android客户端2楼2020-12-31 23:08
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      试试用筛粉器,细粉不要丢,最后一次注水的时候放进去改善口感试试


      IP属地:辽宁来自Android客户端3楼2020-12-31 23:10
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        筛粉器只投入粗粉再试试 下水应该速度快了


        IP属地:辽宁来自Android客户端4楼2020-12-31 23:11
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          注水绕圈就在中间绕,别往滤杯边上绕


          IP属地:广东5楼2020-12-31 23:54
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            不必这么刻板 试试4.5 和5 或者5.5 都行的 深烘的豆子 刻度不能太小


            来自Android客户端6楼2021-01-01 07:05
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              啥滤杯?咋会冲不下去


              来自iPhone客户端7楼2022-03-06 17:01
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