【原创 】20210107教大家一个牛肉酱做法

① 取 3~6 个干辣椒，清水煮 5 分钟后冷却，去梗，去籽，切碎，再加水制成辣椒酱待用。
② 将植物油放入锅中加热，将牛肉块分 2 次或 3 次放入锅中煎熟。
③ 将煎后的牛肉块和辣椒酱倒入锅中熬煮 30 分钟（为避免牛肉烧焦，确保辣椒酱液体没过肉约5 厘米）。
④ 除玉米面和剩下的 2~4 个干辣椒外，其余材料全部加入锅中，炖 45 分钟，偶尔稍稍搅拌。
⑤ 根据口味再加入未切碎的干辣椒；加入玉米面使液体变稠，再炖 30 分钟，至牛肉软烂即可。