D-酒石酸又名右旋酒石酸; 右旋-2,3-二羟基琥珀酸。无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末,有酸味。
#D-酒石酸#酒石酸广泛用作饮料和其它食品的酸味剂，酒石酸一般是用作抗氧化增效剂、鞣制剂、药剂、螯合剂；广泛用于医药、食品、纺织等工业，在低温时对水的溶解度低，易生成不溶性的钙盐，还能与多种金属离子络合，可作为金属表面的清洗剂和抛光剂，也可以利用其光学活性作为化学拆分剂。#酒石酸#