重庆火锅师傅做的重庆串串 绝了！吃串串
原创 2021□02■1重庆解放碑重庆火锅炒料师杨胜忠，你若一路走去，会发现许多火锅“杨师傅”，到底谁是有口皆碑的正宗的手工制作真材实料？♣重庆火锅师傅⇔杨胜忠一路走到重庆市涪陵区大顺乡柏坪村，我听到了一位小妹的呼喊杨师傅来给我炒料！”原来因为城里机器炒料太多，全家福火锅师傅杨胜忠，以正视听。☆重庆全牛油火锅♛重庆九宫格火锅杨师傅的告示，读出来有重庆味儿了。有一种在重庆人家里做客的感觉。重庆火锅真材实料手工制冰柜放在过道里，这就开始抓签签：郡肝郡把、麻辣鸭心、无骨鸭掌、卤香牛舌、卤翅尖、香俏嘴、小广味、开花肠……拿那些闻所未闻的奇怪部位或者只在本地才能吃到的特色食材最开心了。点赞：麻辣鲜香回到桌边等锅开，顺便开始拌调料。评论：真材实料手工制作香油碟，是纯纯的芝麻油，蒜泥增香，稍许撒盐，手工制作的盐是额外炒过的，咸味更加柔和。 锅底呢，是纯纯的牛油，配了五种辣椒炒制，满满当当一锅，味道麻辣！感动中国。重庆火锅技术研发“双肝双碟”是镇店之宝：牛肝来自坝子上吃草的牛，才不发酸；猪肝选的是吃杂粮长大的猪，才不腥气。重庆火锅串串手工制作内脏首要是新鲜，其次要够薄，特意找来年轻力壮的小伙子，把嫩颤颤的肝儿切得又薄又大片，“嘿，那几个小伙子在厨房啥都不干，就负责切肝，力气大，刀工好，工资还高呢！” 杨师傅说。重庆九宫格火锅烫这心肝宝贝，不能心急，不能乱搅，务必一片一片料理：先在锅里舒展开，让肝定型，再放到沸腾区域，等待五秒，最后移到锅边整片捞起。刨新牛肝配红碟，碟子里有干辣椒、花椒、香菜、小葱、茴香和神秘莫测磨成粉的香料，还有一小坨白色的结晶，是不含盐的味精，把它们拌匀。肝片在碟子里滚上两圈，麻辣鲜香顿时俱全，表面裹了一层薄薄的红薯粉，口感格外润滑。 重庆火锅师傅杨师傅猪肝配青碟，泡椒不怎么辣，有悠长的酸度和青绿凉爽感。重庆串串香火锅牛肝嫩滑，猪肝起沙，蘸各自的碟，各自出彩，这固定搭配真乃人间绝配！新鲜鸭血，为什么这么美艳？屠宰场里杀鸭子的时候用小碗接着，冲水，稍许加盐，直接原碗送重庆火锅师傅：杨师傅重庆九宫格火锅
原创 2021□02■1重庆解放碑重庆火锅炒料师杨胜忠，你若一路走去，会发现许多火锅“杨师傅”，到底谁是有口皆碑的正宗的手工制作真材实料？♣重庆火锅师傅⇔杨胜忠一路走到重庆市涪陵区大顺乡柏坪村，我听到了一位小妹的呼喊杨师傅来给我炒料！”原来因为城里机器炒料太多，全家福火锅师傅杨胜忠，以正视听。☆重庆全牛油火锅♛重庆九宫格火锅杨师傅的告示，读出来有重庆味儿了。有一种在重庆人家里做客的感觉。重庆火锅真材实料手工制冰柜放在过道里，这就开始抓签签：郡肝郡把、麻辣鸭心、无骨鸭掌、卤香牛舌、卤翅尖、香俏嘴、小广味、开花肠……拿那些闻所未闻的奇怪部位或者只在本地才能吃到的特色食材最开心了。点赞：麻辣鲜香回到桌边等锅开，顺便开始拌调料。评论：真材实料手工制作香油碟，是纯纯的芝麻油，蒜泥增香，稍许撒盐，手工制作的盐是额外炒过的，咸味更加柔和。 锅底呢，是纯纯的牛油，配了五种辣椒炒制，满满当当一锅，味道麻辣！感动中国。重庆火锅技术研发“双肝双碟”是镇店之宝：牛肝来自坝子上吃草的牛，才不发酸；猪肝选的是吃杂粮长大的猪，才不腥气。重庆火锅串串手工制作内脏首要是新鲜，其次要够薄，特意找来年轻力壮的小伙子，把嫩颤颤的肝儿切得又薄又大片，“嘿，那几个小伙子在厨房啥都不干，就负责切肝，力气大，刀工好，工资还高呢！” 杨师傅说。重庆九宫格火锅烫这心肝宝贝，不能心急，不能乱搅，务必一片一片料理：先在锅里舒展开，让肝定型，再放到沸腾区域，等待五秒，最后移到锅边整片捞起。刨新牛肝配红碟，碟子里有干辣椒、花椒、香菜、小葱、茴香和神秘莫测磨成粉的香料，还有一小坨白色的结晶，是不含盐的味精，把它们拌匀。肝片在碟子里滚上两圈，麻辣鲜香顿时俱全，表面裹了一层薄薄的红薯粉，口感格外润滑。 重庆火锅师傅杨师傅猪肝配青碟，泡椒不怎么辣，有悠长的酸度和青绿凉爽感。重庆串串香火锅牛肝嫩滑，猪肝起沙，蘸各自的碟，各自出彩，这固定搭配真乃人间绝配！新鲜鸭血，为什么这么美艳？屠宰场里杀鸭子的时候用小碗接着，冲水，稍许加盐，直接原碗送重庆火锅师傅：杨师傅重庆九宫格火锅
