那个抖音上一直在推广关东煮，尤其那个什么秋叔啊，6叔啊什么什么的，
先说位置
实一直忽略了最根本的事情，他们一直也没讲，看客也没问，就搞的很模糊，整的看起来生意很火，但是粉丝一加入很容易赔钱
他们那个的是日式的清汤关东煮
看起来定价很高，但是主要是因为食材成本高，利润未必有那么高，基本还是走的底价走量的路线，主要挣钱方式是收学员和充卡预消费，所以需要一直不断的推广和宣传，
这样一说你就明了了，如果真的想做，首先，你的先选一个人流量大的位置，还得选个高端优质客户比较多的地方，比如KFC附近，超市附近，广场附近，小学附近，中学和大学尽量别选，为什么因为大学生的生活费也不多，很容易形成那种底价单数量大于高价单的情况，这样不说赔钱，但是很容易不挣钱，然后其他位置的人流群体基本都有固定收入，所以更加容易接受一些
然后关于定价，那个关东煮的成品串，基本价格在1.3-1.8元左右，取中的话价格也有1.6元一串
人均客单6串吧，差不多了，那成本就是9.6元，加上一个纸杯约1元，汤底，海苔碎木鱼花，约1.5-2元，小料约1元，食材成本就得13元，开店的话毛利润至少得40%吧这样你才有纯利润才能挣钱
，那就是13X1.4得18元，再除以6串，那你每串至少要卖3块
其实是有点贵的，所以开店前一定要选好位置和定好价格，之后是控制成本
先说位置
实一直忽略了最根本的事情，他们一直也没讲，看客也没问，就搞的很模糊，整的看起来生意很火，但是粉丝一加入很容易赔钱
他们那个的是日式的清汤关东煮
看起来定价很高，但是主要是因为食材成本高，利润未必有那么高，基本还是走的底价走量的路线，主要挣钱方式是收学员和充卡预消费，所以需要一直不断的推广和宣传，
这样一说你就明了了，如果真的想做，首先，你的先选一个人流量大的位置，还得选个高端优质客户比较多的地方，比如KFC附近，超市附近，广场附近，小学附近，中学和大学尽量别选，为什么因为大学生的生活费也不多，很容易形成那种底价单数量大于高价单的情况，这样不说赔钱，但是很容易不挣钱，然后其他位置的人流群体基本都有固定收入，所以更加容易接受一些
然后关于定价，那个关东煮的成品串，基本价格在1.3-1.8元左右，取中的话价格也有1.6元一串
人均客单6串吧，差不多了，那成本就是9.6元，加上一个纸杯约1元，汤底，海苔碎木鱼花，约1.5-2元，小料约1元，食材成本就得13元，开店的话毛利润至少得40%吧这样你才有纯利润才能挣钱
，那就是13X1.4得18元，再除以6串，那你每串至少要卖3块
其实是有点贵的，所以开店前一定要选好位置和定好价格，之后是控制成本
