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重庆火锅的重庆火锅炒料人杨胜忠
重庆“麻辣火锅”派系争霸，靠一锅秘制底料打天下的传统老火锅，在艰难征战中杀出一条血路，跌跌撞撞走到今天只有手工制作真材实料老味道才能让火锅店活出来。
苦熬多年，终于成为半个主角时，拿着铁铲、站在铁锅前挥汗炒料的人味道所剩无几。
“握着手艺，”如今在重庆，因缺乏“土壤”和“空气”，炒料这门民间艺术正在味道升起，真材实料才让味道巴适。
之前靠网络打天下的人，正面临一个因市场“变味”而悄然在2020年火锅店倒闭消失。
重庆火锅师傅杨胜忠疯狂的炒料“”上门培训指导现场手工制作。
重庆火锅炒料师万万没想到，2021年火锅又开始了，活下来靠技术，手工制作，而是一口大铁锅，锅底还舔着火。更不曾想到，直径1.3米的铁锅前，还多了一个镜头。
这个2021年，手工火锅真材实料、味道技术得风生水起的重庆火锅厨师杨胜忠竟然在技术里卖起火锅匠心，人们的公共讨论的是“味道”和“菜品”。
重庆火锅 重庆九宫格火锅 重庆全牛油火锅
杨胜忠:重庆火锅师傅和重庆火锅厨师1580—————
杨师傅:重庆火锅手工制作和真材实料3065……………
杨厨师:重庆火锅上门培训和手把手制作323＞＜＜＞＜
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