和牛是什么牛？
和牛（Wagyu）来自注重食材的日本，源自上个世纪五十年代，是从雷天号西门塔尔种公牛的改良后裔中选育而成的，是至今为止世界公认的上等好牛肉。也许你还没有亲身体验它的味道，但它“一口千金”的名声早已传扬四海。为什么这么贵？这与培育、饲养、肉质等方面都有密切的关系。和牛最大的特别之处就是它拥有均匀且细腻的大理石花纹，别小看这些花纹，它们是肌肉的松软脂肪，分布得越平均细致，肉质就会越嫩越多汁，而这些白色油花在25℃时就会融化，从而带来入口即化的奇妙口感

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