世人皆知“桂林山水甲天下”，却不知“广西在今年地方美食也是一绝。”下面请允许我带大家走进广西 ，走进舌尖尖上的中国。

首先，我们先简单了解一下广西。
广西，简称“桂”，位于我国华南地区，属于亚热带季风气候和热带季风气候，四季常青，雨量充沛，动植物资源更是数不胜数。

当地丰富的资源为广西人民提供了丰富的食材，所以广西的美食多的数不清。接下来，就让我来说道说道广西著名的地方美食。

螺蛳粉
螺蛳粉是柳州最具特色的美食。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺成功申报自治区第二批非物质文化遗产名录，今年，螺蛳粉更是火出圈，火到了国外。
广西美食千千万万，为什么螺蛳粉就能够“傲视群雄，独领风骚”呢？有可能是因为他那简单有不LOW的配料吧

亦或是他那酸，辣，鲜，爽的口感，也有可能是因为他那闻着臭，却吃着香，且让人欲罢不能的矛盾心理吧？管他什么原因，吃着香就是真理。


“我想美食的美不应该只局限于他的味道，更在于他本身的故事。每一个味道的背后都有一个故事，或长或短，或简或繁，或精彩亦或平凡。

但是没一种味道，没一个故事都值得我们探讨。”下面就让我带大家走进美食的背后，去聆听他的故事。


平乐十八酿
平乐十八酿是桂林平乐县的最独特特色小吃，他的独特在于他背后的故事。传说当年十八罗汉到平乐云游，看到了平乐当地的到处都是鲜嫩的食材，所以他们一时兴起每人做出了一道酿，这就是平乐十八酿的由来。

桂林十八酿包括竹笋酿、辣椒酿、螺酿、豆腐酿、冬瓜酿等等，以前是十八种，现在已经有三十多种了。
说完了地理位置讲过了背后故事，下面就来讲一讲美食身上的传承。


桂林米粉
谈起广西美食，桂林美分就不得不单独说一说了。
桂林米粉最早可追溯于秦朝，当时因为北方将士水土不服，所以将大米磨成粉后来又加工成了米粉，这便是桂林米粉最早原型了。

后来在魏晋南北朝时期，米粉最桂林地区得到了长足发展，制作种类越来越多，得以出口到东南亚的国家。后来又宋清两朝再一次得到发展，到现在经过了两千年悠悠岁月长河的洗礼，桂林米粉才有了今天的成果和地位。


这就是传承，这就是中国，中国味道！
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