欧洲风味的那还是找欧洲那边的品牌吧。现在那边冷冻面团比较火，因为不需要囤积太多的原材料，成本和库存更好控制一些，加工也简单方便，只需要经过简单的烘焙就可以直接拿去货柜展示

量足够的话其实可以找靠谱的冷冻面团品牌合作，比如Europastry、Dawn Food Products之类的都不错。现在这种烘焙半成品比面包粉啊奶油原料有更多突出的优势，风味上也毫不逊色，只要找那种大品牌供应商，他们本身就聘请了经验丰富的面包师参与到冷冻面团的制作过程

欧洲风味的烘焙原料，看看华东那边，可能会比较多进口的原料，这样做出来的成品色香味更好些。国内的原料也OK，不过前提是你熟悉的品牌，如果不熟悉的话最好去厂子看看生产现场，毕竟还是要确保质量

相比原料，我个人更推荐冷冻面团这种半成品，原料你要考虑每一种的库存和保质期，这种品类一多了就不好控制，还需要请专门的面包师，万一风味不合适，还要重新找，特别费事。冷冻面团就很好地解决了这些问题，可以了解一下Europastry，供应的品种非常丰富，也是国外星巴克和沃尔玛的供应商，品质有保障

现在很多做欧洲风味烘焙的都往冷冻面团靠拢了。管理起来更方便，加工也简单，欧洲的一些供应商出品的冷冻面团简单烘烤一下就能重现原汁原味的欧洲风味，就很省事。最近Europastry在国内找代理商，这是全球领先的冷冻面团品牌，可以在官网找找联系方式或者给他们发邮件联系合作的细节