豆干烟熏炉顾名思义就是烟熏豆干的机器。在南方很多地方都喜欢吃烟熏的豆干，它有一种特别淡淡烟熏的香味。豆腐当中有很多的营养成分，但是只是单独这样吃也太没有意思了，所以我们现在的人太聪明了，发现了可以烟熏着吃，烘干着吃，把豆腐变成了烟熏豆腐干，吃起来也是别有一番风味啊。烟熏的物料可以是果木屑、米糠、糖、柴火等符合当地口味的材料。