没有白酒给泡菜坛消毒，用小半100℃开水烫坛子。

听说要把蔬菜，洗干净，晾干。
我懒得晾干，用凉开水洗一遍得了。
干嘛要晾干，要我等到自然晾干？

制作泡菜水。
坛子加盐，少量大蒜，少量姜，削到坛子里。加100℃开水。

等三个小时，
坛子里的开水凉了后，
加入用凉开水洗干净的蔬菜（辣椒）🌶️

盖盖子，加水加盐，防止滋生细菌。

从买菜app买的原料。
买到辣椒，就买少点练练手。还有盐，大蒜，生姜。
最重要的白醋，米醋，没买到

两天后，又加了削皮黄瓜，削皮白萝卜。

淹没在水面下的部分，有点皱了。

捞点出来试试，太咸了，分别吃两口，扔了。

我要把半坛水，再加凉开水，加满。
去掉咸味。
太咸没法吃了。

本来怕盐放少了会坏，现在都太咸没法吃了。
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之前我自己做过不放水，只有盐和指天椒，这不是泡菜，是腌菜，腌辣椒，我都做得挺好的，盐➕辣椒，辣椒吃起来不觉得咸。
现在泡菜加多一点点盐，就很咸了。萝卜和黄瓜，太容易入味。

加半瓶白米醋。

辣椒有点变红了

加凉开水，加半瓶醋，价值两元钱。
泡了一天，把之前泡的黄瓜萝卜分别捞出来，味道还行。