山姆买的板腱如何烹饪【牛排吧】

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山姆买的板腱如何烹饪

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求大佬教教这个怎么做，厚度大概1.3cm。 5-7层熟俩面需要煎多久，一开始需要黑胡椒海盐腌制一下吗
之前一直做的西冷。也不知道为啥山姆的冷藏只有澳洲板腱去年还买的西冷和眼肉呢今年就没了。这个200块钱 1.6kg 怎么样

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IP属地:上海

来自iPhone客户端1楼2021-03-17 11:38回复

价格很好，
完全解冻后煎就行了，这个板腱不厚，很好煎。
至于时间，要看锅子厚度，火力大小，多试几次就能找到适合自己的煎牛排时间。

来自Android客户端2楼2021-03-17 12:11

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Q1. 厚度大概1.3cm。 5-7层熟俩面需要煎多久，
A1. 感觉你这个厚度, 两面大火45-60秒就差不多了
Q2. 一开始需要黑胡椒海盐腌制一下吗
A2. 看个人习惯, 我自己一般不醃
Q3. 之前一直做的西冷。也不知道为啥山姆的冷藏只有澳洲板腱去年还买的西冷和眼肉呢今年就没了。
A3. 今年持续受疫情跟中澳关係紧张的影响, 货少且贵, 难搞喔! 所以品种越做越少, 价格越做越贵
Q4. 这个200块钱 1.6kg 怎么样
A4. 可以, 挺好的!

IP属地:中国香港

本楼含有高级字体3楼2021-03-17 14:23

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